Esküvői ültetési rend: hogyan állj neki, és mikor

Előbb a terem, aztán a névsor

Mielőtt bárkit leültetnél, kérdezd meg a helyszíntől, hány fős asztalokkal dolgoznak, és hány fér a terembe. Ez helyszínenként más, és ez határozza meg az egészet. Nem érdemes elméleti ültetést csinálni egy olyan teremre, amiben más asztalok lesznek.

Kerek asztalnál jellemzően 8-10 fő ül, hosszú asztalnál a hossz dönt. A kerek asztal előnye, hogy mindenki lát mindenkit; a hosszúé, hogy több ember fér ugyanabba a térbe. A legtöbb helyen a kettő keverhető.

A főasztal

Két bevett megoldás van, és egyik sem szabály. Az egyik a klasszikus: a pár, a tanúk és a szülők ülnek együtt. A másik az „édes kettes”: csak ti ketten ültök külön, a szülők és a tanúk pedig a saját társaságukkal. Ha a családi helyzet bonyolult (elvált szülők, új házastársak), a második gyakran kevesebb feszültséggel jár.

Amit érdemes végiggondolni: a főasztal onnan is látszódjon, ahonnan a fotós dolgozik, és ne a konyhabejárattal szemben legyen.

Ki kivel

A jó asztal az, ahol legalább néhányan ismerik egymást, és van közös téma. Ne csinálj „maradék asztalt” azokból, akik sehova nem illettek: sokszor ez az az asztal, ahonnan elsőként mennek haza.

A gyerekeket a szüleik mellé ültesd. Külön gyerekasztal nagyjából hat-hét éves kortól működik, és akkor is csak akkor, ha van, aki figyel rájuk.

Az idősebb rokonok ne a hangfal mellé kerüljenek, a hangosan mulatók pedig ne a szunyókáló nagyszülők mellé.

Mikor kell kész lennie

A végleges létszámot a helyszínek jellemzően az esküvő előtt egy-két héttel kérik, de ez szerződésenként eltér. Nézd meg a tiéteket, mert ez után a létszám után fizettek akkor is, ha valaki mégsem jön el.

Az ültetést ezért érdemes a visszajelzési határidő után egy héttel megcsinálni: addigra megvan, ki jön, és még van idő a lemondásokat átvezetni.

Amit ki kell nyomtatni

• Asztalonkénti névsor a vendéglátósnak, az étrendi igényekkel együtt, mert a konyha sok esetben név szerint készül.
• Ültetési tábla a bejárathoz: névsorban, mellette az asztal száma. A vendégek a nevüket keresik, nem az asztalt.
• Asztalszámok vagy asztalnevek az asztalokra.
• Névkártya csak akkor kell, ha asztalon belül is meghatározod a helyeket. Ez ültetett, tányéros vacsoránál szokás.

A gyakori csúszások

A leggyakoribb, hogy a kísérőknek nem jut szék: aki „+1-gyel” jön, az két helyet foglal, de a listán egy sor. A második, hogy a végleges lemondásokat már nem vezeti át senki, és a nap végén két üres asztal marad. A harmadik, hogy az ültetés csak a fejedben létezik, a vendéglátós viszont nyomtatott névsort kér.